Pack de 3 bouteilles choisies :

1) Els Vinyerons, Lluerna, Penedes, Espagne (vin blanc)
Alors qu'il était pharmacien, Amos Bañeres a décidé en 2011 de s'investir dans le vignoble familial à Sant Marti Sarroca dans le penedes. Els Vignerons est son projet personnel fonctionnant comme une cave coopérative mais uniquement avec des raisins n'ayant connu aucune chimie et une vinification naturelle en cave.
La cuvée lluerna est issue de l'envie du vigneron de pouvoir proposer un grand vin nature à petit prix. Travaillé à la fois en cuve et en barrique, ce vin présente une très jolie complexité et minéralité. Idéal avec la cuisine méditerranéenne.
Encépagement : xarel-lo

 

2)Domaine de la Marinière, Chinon Vieilles Vignes, Chinon, Loire (vin rouge)

Le domaine de la marinière existe depuis 1965 à Chinon et en est un de ses fers de lance. Renaud et ses fils Boris dirigent actuellement ce domaine de 13ha. Le domaine est certifié bio depuis plusieurs années maintenant et limite au maximum l'usage de la chimie dans les vignes et à la cave.
La cuvée vieilles vignes est issue des ceps les plus anciens de leur parcelle de Chinon. Cuvée plus travaillée, avec un long élevage en fût, résolument taillée pour la garde. Pour accompagner du gibier. 
Encépagement : Cabernet Franc

 

3)Domaine Thymiopoulos, Alta, Naoussa, Grèce. (vin rouge)

La famille Thymiopoulos fait du vin depuis des générations, mais les raisins étaient vendus à la cave coopérative et à d'autres domaines viticoles. Apostolos, une fois son diplôme scientologie en main, est revenu au domaine pour changer les choses ! En travaillant avec sa famille, Apostolos a commencé par implanter les principes de la biodynamie. Puis tranquillement, il a dirigé le domaine vers une approche plus naturelle à la cave.

La cuvée Alta est une cuvée extrêmement atypique, le xinomavro étant vinifié sur la finesse. Extraction douce et long élevage en bois. Pour les amateurs de grands Nebbiolo.

Encépagement : xinomavro

Pack N°2

60,00 €Prix
    • Instagram
    • Facebook
    • YouTube
    • Bandcamp - Black Circle
    • Spotify - Black Circle

    Avenue de Tervuren, 3bis

    1040 - Etterbeek

    Tél +32 (0) 27 70 92 50