Pack de 3 bouteilles choisies :

1) Chryssos, Akra, Santorini, Grèce (vin blanc)

Chryssos est la mariage entre une des œnologues les plus prometteuses de Santorin et l'heritier d'un grand domaine de l'île. Leur savoir faire combiné a donné naissance à ce domaine qui fera partie des grands domaines de demain sur Santorin, probablement l'appellation grecque à l'origine des plus grands blancs du pays. 
Cette cuvée Akra est un assemblage des trois grands cépages des îles que sont santorin et la crète. Le travail d'élevage est du niveau des grands bourgognes. Un vin pour les grandes occasions. 
Encépagement : Assyrtiko, Athidi, Aidani

 

2)Domaine de la Marinière, L'arbre Mort, Chinon, Loire (vin rouge)

Le domaine de la marinière existe depuis 1965 à Chinon et en est un de ses fers de lance. Renaud et ses fils Boris dirigent actuellement ce domaine de 13ha. Le domaine est certifié bio depuis plusieurs années maintenant et limite au maximum l'usage de la chimie dans les vignes et à la cave.
Cette cuvée arbre mort, issue de la plus belle parcelle du domaine, est une ode aux grands cabernet d'antan. Extraction poussée, très long élevage en barrique. Du niveau de Clos Rougeard. 
Encépagement : Cabernet Franc

 

3)Domaine Thymiopoulos, Kai Ouranos, Naoussa Grèce(vin rouge)

La famille Thymiopoulos fait du vin depuis des générations, mais les raisins étaient vendus à la cave coopérative et à d'autres domaines viticoles. Apostolos, une fois son diplôme scientologie en main, est revenu au domaine pour changer les choses ! En travaillant avec sa famille, Apostolos a commencé par implanter les principes de la biodynamie. Puis tranquillement, il a dirigé le domaine vers une approche plus naturelle à la cave.

Cette cuvée entre terre et ciel démontre que le xinomavro compte parmi les plus grands cépages mondiaux. Un grand vin à ressortir d'ici une petite dizaine d'années.

Encépagement : xinomavro 

Pack N°3

115,00 €Prix
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    Avenue de Tervuren, 3bis

    1040 - Etterbeek

    Tél +32 (0) 27 70 92 50